Entretien avec Joaquín Martínez, entrepreneur avicole

Caractéristiques

L’équipe d’Agrometal Carrión a entamé les phases finales de la construction de l’ élevage de poulets de chair Margo Avícola, situé à Jerez del Marquesado (Grenade). Par conséquent, nous avons mené une interview avec Joaquín Martínez, entrepreneur dans le secteur de la volaille et propriétaire de la ferme  

– Joaquín, pourquoi as-tu commencé dans le secteur ?

D’Agrometal aujourd’hui, nous passons à la ferme de Rafael à Fuente Obejuna (Córdoba).

Toute ma vie, j’ai été employé administratif et j’ai travaillé dans différents secteurs, dont celui de la viande. Après mon passage chez le célèbre intégrateur AVINATUR, j’ai appris les différentes phases que traverse le poulet, de l’incubateur à la salle d’abattage, en passant par la ferme.

À mon âge (50 ans), j’ai eu l’illusion de créer ma propre entreprise. Tous mes proches vivent à Jerez del Marquesado et j’ai toujours aimé le mode de vie de la ville. Construire mon propre élevage de poulets me donne la possibilité de m’installer à Jerez sans me séparer de ma famille.

– Comment votre famille et vos amis ont-ils apprécié cette décision

Ma famille possède une ferme de céréales, de moutons et d’amandiers. C’est l’une des raisons qui m’a encouragé à prendre l’initiative de créer ma propre ferme avicole.

Mes collègues d’ Avinatur m’ont également soutenu et aidé dans la décision, ce sont de grands experts du secteur et lorsque j’ai évoqué la possibilité de créer une ferme ils m’ont encouragé à démarrer ce projet. Sans aucun doute, c’est une décision très réfléchie et avec beaucoup de soutien derrière elle.

– Quelles sont vos attentes pour les prochaines années ? Quels sont les enjeux de l’aviculture ?

Les attentes pour les prochaines années sont positives. Ayant des connaissances préalables dans le secteur, je pense que nous pouvons relever les défis plus facilement. Nous avons vu qu’en ce moment le secteur est en plein essor et que nous aurons des opportunités de croissance.

Le principal défi de ce secteur est de rivaliser avec les grands. Notre rôle sera très ouvert aux grands intégrateurs, dépendant largement d’un seul client.

À long terme, nous prévoyons de continuer à croître et à nous stabiliser sur le marché pour pouvoir maintenir la ferme familiale dans les générations futures.

– Comment évaluez-vous la conception et la capacité des installations ?

J’apprécie très positivement tout le travail effectué par Agrometal Carrión. Les choisir pour construire ma ferme n’est pas un hasard. J’ai voyagé à travers de nombreuses provinces en Espagne. J’ai visité des installations à Albacete, Valence, Cuenca, Almería,… et j’ai vu de nombreuses fermes. Agrometal Carrión a été celui qui m’a transmis la plus haute qualité et professionnalisme. 

Le meilleur complexe avicole que j’ai vu est  » La carrasquilla  » dans la ville d’Utiel. La ferme d’engraissement de poulets est notre référence et ses installations ont été construites par Agrometal Carrión.

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